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にんじん消費レシピ!ローキャロットスプレッド

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家からバターや、ジャム類のスプレッドが消えて久しい。

ローフードされている方は
多くはそうなのではないかなー?と
思います。

パンには、オイルで言えば、
自家製のナッツバターや、
オリーブオイル、
ココナツオイルを使用します。

そして、野菜を挟んだり、
フルーツをのせたりします。

私は自然栽培のナチュラルハーモニーの
お野菜を定期購入していますが、
ニンジンばかり届き、
ダメにしていて困っていました。

あまり煮物をしないし、
ジューサーもなく。

そこで、ふるーい、とっておきのレシピを
思い出したのです!

遡ると30年近く前。
スーパーで
マヨネーズで有名なキューピーの
懸賞に妹の名前で応募し、当選。

キッテン村のクッキング絵本という、
それはそれは可愛い、メルヘンな、
絵本が届いたのです!

その中で紹介されていた、
ニンジンのスプレッド。

当時、美味しくて、母にねだったものでした。

そのレシピはもちろんマヨネーズ
たっぷりなので、
私流にアレンジしたのをご紹介します!

にんじんのロースプレッド


〈材料〉
にんじん 1本
カシューマヨネーズ 大さじ2
塩     適量
黒胡椒 少々
にんにく すりおろしごく少量

〈作り方〉
①にんじんをすりおろし、水分を軽く絞る
②他の材料を加えてよく混ぜる

以上です。

めちゃめちゃ簡単です(笑)

でもビックリするくらい美味しくて、
子供も食べてくれると思います。

現にうちの娘は、パンの上の
このスプレッドだけをつまんで
食べてましたー\(^o^)/

もちろん、カシューマヨが
ないお宅は、
安全なマヨネーズや、
豆乳マヨネーズで代用してください!

サンドイッチの中身にもいいし、
少し水分をきつめに絞って、
ディップっぽくもできるし。

これをアイディアに、
色々世界が広がりますね!

なにより、にんじんを生で
たくさん食べられるのが
一番嬉しい!!!

超お薦めです、是非お試しください!!!
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2014年15日 ローフード こめんと0 とらっくばっく0
  

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