聖護院だいこんと春菊の塩麹煮

バレンタインも終わり、一気に渋いレシピ（笑）

なんだか、やっぱりバレンタインって浮かれるし、
世の中チョコ一色にそまるので、影響されて
チョコ作ったり、買って食べたりして、、、

ちょっとカカオで食傷気味～、、、

きっと体も油分と糖分でお疲れモードですね。
そんなときには、季節の野菜をシンプルに炊いたのが美味しい。

今回は聖護院だいこんを使っています。
自然栽培野菜通販のハーモニックトラストさんから
娘の頭以上の大きさのだいこんが届いて、びっくりしました！
そして、消費に悩んで、、、笑

もちろん、普通のだいこんでもOK！

冷蔵庫でちょっとふにゃっとしなびたもの眠ってませんか？笑、
捨てずに煮込んであげてください。
味が良く染み込んで、とっても美味しくなります！

聖護院だいこんと春菊の塩麹煮

＜材料＞2人分
聖護院だいこん　　　　大4分の１
春菊　　　　　　　　　4株
しょうが　　　　　　　スライス一枚
みりん　　　　　　　　小さじ１
塩麹　　　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　　　カップ半

＜作り方＞
①聖護院だいこんは良くあらい、一口大に切る
②春菊はざく切りにする
③鍋を中火にかけ、野菜、みりん、水を入れて煮込む
④沸騰したらごく弱火にし、塩麹を入れまぜる
③大根が透き通ったら火を止め、余熱で味を染み込ませる

とっても簡単です！

聖護院だいこんは今回初めて頂きました。
ほっくりと柔らかく、甘みがあり、
普通のだいこんとは、全然違う！

だいこんおろしにも毎日にように使っていますが、
辛くなくて、食べやすく、こどもも食べられます。
ありがたい！

これだけでご飯がぺろりと食べられちゃいます！
皆さんも是非お試しください☆

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