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Almost Vegan Lunch Party...!

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久々に、ランチ会を開催!

毎月海外出張で一週間以上家を空けているので、出張前はバタバタ、
帰国後は疲れと、時差ぼけで1Wはぐったりと本当に元気に戻るのに
時間がかかってしまっています。

でも、そんなときは家に友達を呼ぶ!笑
部屋も死ぬ気できれいにして、掃除するし、
それがきっかけで家に新しい空気、エネルギーが入ってきます。

久々にゆりの花とモンステラの葉を買って、部屋に飾ったり
気分もいい!

今回のランチのメニューは

*フレッシュフルーツ(パイナップル、洋ナシ)
*グリーンサラダ
*朝取りにんじんスティックとアボカドディップ
*バゲット+ペストソース
*アサリのローズマリーレモングリル
*バターナッツスクアッシュのグラタン
*ローブラウニー

アサリ以外はすべてVegan対応です。

にんじんは家の前の産直野菜販売で入手。
本当にパキッと歯ごたえがよく、香りが強くていくらでも食べれてしまいます。
これだけはスーパーでは買えないです。

バターナッツスクアッシュは写真のひょうたんのようなかぼちゃです。
Butternut Squash, Winter Squashと呼ばれるアメリカでは
よく使われる野菜です。

あまり日本では見かけませんが、道の駅など農業が盛んなエリアでは
時々見かける事があります。

実は私は料理したのは今回が初めて!
くりぬいた中身でCheesyビーガンホワイトソースを作って、
中にはマッシュルームパスタを入れてオーブンで約40分。
甘くてねっとりしていて、私は普通のかぼちゃより全然こっちのほうが好き!

すごく美味しくて今後はどんどん買ってお料理したいと思います☆

CIMG2718_convert_20111106170907.jpg

そしてこちらはアサリオーブン焼き、レモン&ローズマリー風味。
これはアサリのエキスとハーブのスープが超美味でバゲットに吸わせてきれいに食べちゃった☆
簡単なのに、豪華っぽい一品。
CIMG2717_convert_20111106171335.jpg

ああ、沢山のものを美味しくたべてもらって本当に幸せな一日でした!
もっとランチ会開こうっと!!

パーティー等の出張調理も承ります◎
メッセージくださいね☆


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2011年06日 ベジタリアン、マクロビ こめんと0 とらっくばっく0
  

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Author:かお ちゃん
What you eat is who you are!

おいしく、ヘルシーな、エスニックレシピ満載です。
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